, , ,

Top 50 beste restaurants ter wereld 2024

Top 50 beste restaurants ter wereld 2024

En ’s werelds beste restaurant voor 2024 is… Disfrutar! Dit beroemde restaurant in Barcelona is één van de zes restaurants in Spanje die dit jaar op de lijst met 50 beste restaurants ter wereld stonden.

Spanje blijft daarmee het gastronomische centrum van de wereld. Lees meer…

Lees hier → meer over eten en drinken op deze website.

Top 50 beste restaurants ter wereld 2024

Bron: www.theworlds50best.com

De lijst is samengesteld op basis van de stemmen van de The World’s 50 Best Restaurants Academy. Deze bestaat uit 1.080 internationale experts uit de restaurantindustrie, waaronder journalisten en chef-koks, in 27 regio’s over de hele wereld.

Restaurants kunnen de hoofdprijs slechts één keer winnen, waarna ze deelnemen aan een apart ‘Best of the Best’-programma.

Leden van die elitegroep zijn onder meer Geranium en Noma in Kopenhagen, evenals het Eleven Madison Park in New York, The Fat Duck bij Londen, Osteria Francescana in Modena, Italië, en Mirazur in Menton, Frankrijk. De winnaar van vorig jaar, Central of Lima, Peru, voegt zich nu bij hen op die lijst.

50. Uliassi (Senigallia, Italië)

49. La Colombe  (Kaapstad, Zuid-Afrika)

48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenië)

47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Zwitserland)

46. SingleThread (Healdsburg, Californië)

45. Arpege (Parijs, Frankrijk)

44. Mingles (Seoul, Zuid-Korea)

43. Nobelhart & Schmutzig (Berlijn, Duitsland)

42. Ikoyi  (Londen, Engeland)

41. Mayta  (Lima, Peru)

40. Le Du  (Bangkok, Thailand)

39. Piazza Duomo (Alba, Italië)

38. Sorn  (Bangkok, Thailand)

37. Oteque (Rio de Janeiro, Brazilië)

36.  The Jane (Antwerpen, België)

35. Frantzén  (Stockholm, Zweden)

34. Rosetta  (Mexico City, Mexico)

33.  Pujol  (Mexico City, Mexico)

32. Den (Tokio, Japan)

31. Belcanto (Lissabon, Portugal)

30. Restaurant Tim Raue (Berlijn, Duitsland)

29. Boragó  (Santiago, Chili)

28.  Elkano (Getaria, Spanje)

Zie hier de Top 10 duurste restaurants 2024.

27. A Casa do Porco (São Paulo, Brazilië)

26. The Chairman (Hong Kong)

Zie hier de Top 50 beste restaurants van Nederland 2024 volgens Lekker.

25. El Chato  (Bogotá, Colombia)

24.  Odette  (Singapore)

23. Suhring  (Bangkok, Thailand)

22. Steirereck (Wenen, Oostenrijk)

21. Florilège (Tokio, Japan)

20. Wing (Hong Kong)

Hoogste nieuwe binnenkomer

19.  Reale   (Castel di Sangro, Spanje)

18. Plénitude (Paris, Frankrijk)

17. Kol  (Londen, Engeland)

16.  Kjolle  (Lima, Peru)

15. Sézanne  (Tokio, Japan)

14. Quique Dacosta (Denia, Spanje)

13. Trèsind Studio  (Dubai, VEA)

12. Lido 84 (Gardone Riviera, Italië)

11. Septime (Parijs, Frankrijk)

Zie hier de Top 10 beste restaurants van België 2023.

10. Don Julio (Buenos Aires, Argentinië)

Pablo Rivero opende Don Julio in 1999, toen hij begin twintig was. Het begon als een buurtparrilla, of steakhouse, en vandaag de dag vertegenwoordigt het door een familie gerunde restaurant Argentinië op de grootste gastronomische podia met Rivero’s ongeëvenaarde passie voor biologische landbouw en lokale producten.

9. Gaggan Anand  (Bangkok, Thailand)

de in Kolkata geboren Gaggan Anand was professioneel bezig met muziek voordat hij aan zijn culinaire carrière begon.

Vanuit een stageplaats bij de luxe hotelketen Taj Group ging hij samen met Ferran Adrià werken bij El Bulli in Spanje, een ervaring die hem een ​​liefde voor de moleculaire gastronomie bijbracht. Hij richt in 2010 zijn eerste restaurant op in Bangkok, Gaggan, dat vier keer is uitgeroepen tot het beste restaurant van Azië.

8. Alchemist (Kopenhagen, Denemarken)

Alchemist is gevestigd in Refshaleøen, een relatief afgelegen deel van Kopenhagen dat bekend staat om zijn industriële gebouwen en een beroemde voormalige scheepswerf.

Je moet helemaal tot het einde gaan voordat je bij de twee ton zware bronzen deuren komt met versieringen die doen denken aan Narnia of Middle-Earth, die je naar de mystieke wereld van Alchemist leiden.

7. Quintonil  (Mexico City, Mexico)

Quintonil is het decor voor de grensverleggende Mexicaanse keuken van chef-kok Jorge Vallejo en de uitzonderlijke gastvrijheid van zijn vrouw Alejandra Flores. Gericht op verse, lokale ingrediënten en traditionele Mexicaanse smaken en technieken verweven in moderne bereidingen, is het hard op weg een klassieker te worden.

6. Atomix (New York City)

Als eten het ultieme venster op cultuur is, en de Koreaanse cultuur internationaal steeds meer voorkomt en gewaardeerd wordt, dan biedt Atomix in New York de ultieme gastronomische manifestatie van het K-wave-fenomeen.

Dit is Koreaans dineren op zijn best: verfijnd en smaakvol eten, met gerechten die gegrondvest zijn op erfgoed, maar toch onderscheidend en innovatief zijn. Het eten wordt geserveerd met aandacht voor detail, waardoor elk diner vol verwondering vertrekt.

Zie hier de Top 3 beste restaurants per provincie 2022.

5. Maido  (Lima, Peru)

Het elegante restaurant onder leiding van chef-kok Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura ontleent zijn naam aan een Japanse uitdrukking die wordt gebruikt om mensen te begroeten: Maido. Het is het eerste wat gasten van Micha’s team zullen horen als ze de ruimte binnenstappen.

Zie hier de Top 100 landen met beste gerechten ter wereld 2024.

4. Diverxo (Madrid, Spanje)

Hedonistisch. Creatief. Onvoorspelbaar. Drie woorden om chef-kok Dabiz Muñoz en de Madrileense plezierkoepel Diverxo te beschrijven, waar hij graag de gastronomische grenzen zo veel mogelijk verlegt.

Meer dan een restaurant is Diverxo een vervoersmiddel voor de creativiteit van de chef-kok, waarbij gasten worden meegenomen voor de rit van hun leven.

3. Table by Bruno Verjus (Parijs, Frankrijk)

Bruno Verjus, de 64-jarige chef-kok van Table, lijkt niet alleen een beetje op de grijnzende Cheshire Cat uit Alice in Wonderland , maar had ook vele levens voordat hij tien jaar geleden zijn restaurant opende: geneeskundestudent, ondernemer in China, fotograaf, auteur, radiocommentator, zelfs voedselcriticus. Zijn motto? ‘Onze voedselkeuzes vormen onze wereld.’

2. Asador Etxebarri (Atxondo, Spanje)

Op nummer twee staat Asador Etxebarri uit Atxondo, niet ver van de Spaanse havenstad Bilbao. Onder leiding van chef-kok Victor Arguinzoniz staat het bekend om het aanbieden van een onverslaanbare barbecue.

Deze barbecue laat de kwaliteit van de ingrediënten laat stralen, zoals een rode Palamós-garnaal die eenvoudigweg wordt gegrild en op zichzelf wordt geserveerd.

1. Disfrutar (Barcelona, Spanje)

De hoofdprijs, de Oscar van mondiaal lekker eten, gaat naar Disfrutar uit Barcelona. Dit restaurant stond vorig jaar op de tweede plaats en is eigendom van en wordt gerund door chef-koks Oriol Castro, Eduard Xatruch en Mateu Casanas.

Het gaat om fantasierijke en speelse gerechten uitgevoerd met technisch meesterschap, zoals de met kaviaar gevulde Panchino-donut, de bevroren gazpacho-sandwich en squab met kombu spaghetti, amandel en druif.

Top 50 beste restaurants ter wereld 2024

  1. Disfrutar (Barcelona, Spanje)
  2. Asador Etxebarri (Atxondo, Spanje)
  3. Table by Bruno Verjus (Parijs, Frankrijk)
  4. Diverxo (Madrid, Spanje)
  5. Maido (Lima, Peru)
  6. Atomix (New York City)
  7. Quintonil (Mexico City, Mexico)
  8. Alchemist (Kopenhagen, Denemarken)
  9. Gaggan Anand (Bangkok, Thailand)
  10. Don Julio (Buenos Aires, Argentinië)
  11. Septime (Parijs, Frankrijk)
  12. Lido 84 (Gardone Riviera, Italië)
  13. Trèsind Studio (Dubai, VEA)
  14. Quique Dacosta (Denia, Spanje)
  15. Sézanne (Tokio, Japan)
  16. Kjolle (Lima, Peru)
  17. Kol (Londen, Engeland)
  18. Plénitude (Paris, Frankrijk)
  19. Reale (Castel di Sangro, Spanje)
  20. Wing (Hong Kong)
  21. Florilège (Tokio, Japan)
  22. Steirereck (Wenen, Oostenrijk)
  23. Suhring (Bangkok, Thailand)
  24. Odette (Singapore)
  25. El Chato (Bogotá, Colombia)
  26. The Chairman (Hong Kong)
  27. A Casa do Porco (São Paulo, Brazilië)
  28. Elkano (Getaria, Spanje)
  29. Boragó (Santiago, Chili)
  30. Restaurant Tim Raue (Berlijn, Duitsland)
  31. Belcanto (Lissabon, Portugal)
  32. Den (Tokio, Japan)
  33. Pujol (Mexico City, Mexico)
  34. Rosetta (Mexico City, Mexico)
  35. Frantzén (Stockholm, Zweden)
  36. The Jane (Antwerpen, België)
  37. Oteque (Rio de Janeiro, Brazilië)
  38. Sorn (Bangkok, Thailand)
  39. Piazza Duomo (Alba, Italië)
  40. Le Du (Bangkok, Thailand)
  41. Mayta (Lima, Peru)
  42. Ikoyi (Londen, Engeland)
  43. Nobelhart & Schmutzig (Berlijn, Duitsland)
  44. Mingles (Seoul, Zuid-Korea)
  45. Arpege (Parijs, Frankrijk)
  46. SingleThread (Healdsburg, Californië)
  47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Zwitserland)
  48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenië)
  49. La Colombe (Kaapstad, Zuid-Afrika)
  50. Uliassi (Senigallia, Italië)
/door