Top 10 meest populaire gerechten uit Japan

Meest populaire gerechten uit Japan

Japan staat bekend om zijn prachtige en unieke keuken. De Japanse keuken legt een sterke nadruk op het gebruik van verse, seizoensgebonden ingrediënten. De presentatie van eten is in Japan even belangrijk als de smaak. Lees meer…

Lees hier → meer over eten en drinken op deze website.

Top 10 meest populaire gerechten uit Japan

10. Udon

Udon is een dikke noedel gemaakt van tarwebloem. Je serveert het meestal in een dashi-bouillon met sojasaus, mirin en met negi (prei). De vorm en grootte hangt af van de prefectuur waar het vandaan komt.

Kenchin Udon

Udon kun je zowel koud als warm eten. Soba en Udon zijn erg populair in Japan. Het is een veelvoorkomend gerecht voor kantoormedewerkers en studenten tijdens hun lunchpauze wanneer ze iets snel moeten eten.

9. Onigiri

Dit is de populairste snack in Japan. Het maakt niet uit hoe laat het is of waar je bent, als je honger hebt en geen tijd hebt, kun je een onigiri kopen. Onigiri’s zijn rijstballen die op verschillende manieren zijn gekruid.

Onigiri

Sommige zijn gevuld met kip, groenten, vis, varkensvlees, ei en kunnen worden bedekt met een stukje zeewier. Sommige bevatten gewoon rijst gemengd met wat saus, groenten, bonen, furikake en andere eenvoudige ingrediënten.

8. Yakitori

Yakitori is een Japanse brochette, ook wel bekend als spiesjes. Vroeger werd het vlees dat voor Yakitori werd gebruikt, alleen van kip gemaakt. Het woord ’tori’ in ‘Yakitori’ betekent ‘vogel’.

Yakitori

Tegenwoordig maak je Yakitori ook met varkensvlees, rundvlees en vis. Deze brochettes / spiesjes zijn een mix van groenten en vlees die je kookt op een grill worden en doopt in teriyakisaus. Het is ook een typisch Japans fastfoodgerecht.

7. Miso Soep

Miso soep serveer je als bijgerecht geserveerd bij de meeste maaltijden en bij bijna elk gerecht. Het is een soep gemaakt van misopasta (gefermenteerde sojabonen) en dashi (visbouillon).

Miso Soep

In deze soort basissaus vind je stukjes tofu, ui, wakame zeewier en soms groenten zoals zoete aardappelen, wortelen en radijs. Het komt altijd samen met een kom rijst en één of twee andere gerechten.

Zie hier de Top 10 bijzondere dieren in Japan.

6. Shabu Shabu

Voor Shabu shabu worden veel soorten vlees en zeevruchten gebruikt, voornamelijk de zachtere soorten, met bijgerechten van groenten, tofu en noedels. Het werkt als volgt: je pakt een stukje vlees (je kunt ook wat van de groenten kiezen) en dompelt het in de pot met heet water of bouillon.

Shabu Shabu

Zodra het gaar is, doop je het in een sesamsaus met wat rijst als bijgerecht. Heel lekker!

5. Okonomiyaki

Okonomiyaki lijkt op een pannenkoek vanwege de manier waarop het is geperst op een bakplaat. De ingrediënten zijn divers. Je maakt het met bloem, yam en ei, maar je kunt bijna alles toevoegen wat je lekker vindt.

Okonomiyaki

De meest voorkomende toevoegingen zijn groene uien, rundvlees, garnalen, inktvis, groenten, mochi en kaas. In sommige restaurants is de ervaring interactiever omdat de chef naar de tafel komt en het gerecht bereidt op een bakplaat, terwijl de klanten de chef helpen door andere ingrediënten toe te voegen.

4. Kare-Raisu (curry rijst)

Ook een zeer populair, eenvoudig en heerlijk gerecht dat we in Japan kunnen vinden, Kare-Raisu is gewoon rijst met curry, maar de smaak is zeker anders dan bij andere curry-gerechten. Om Japanse curry te maken, kun je verschillende soorten vlees en groenten gebruiken.

Kare-Raisu

De basisgroenten zijn uien, wortelen en zoete aardappelen, en het vlees dat wordt gebruikt is kip, varkensvlees, rundvlees en soms eend. Er zijn verschillende niveaus van pittigheid voor curry: mild, normaal en heet zijn het meest gebruikelijk.

Zie hier de Top 10 beste markten ter wereld voor fijnproevers 2024.

3. Tempura

Tempura is een Japans gefrituurd gerecht, voornamelijk gemaakt van zeevruchten en groenten. Het is gekruid met een saus gemaakt van sojasaus, gember en suiker. Tempura kun je maken met bijna elke groente.

Tempura

Het stuk moet klein genoeg zijn om in één hap te kunnen eten en ondanks dat het gefrituurd is, heeft Tempura geen vette textuur. Meestal serveer je tempura met Tetsuyu-saus, een mengsel van bouillon, zoete sake, sojasaus, gember, radijs en specerijen.

2. Ramen

Ramen is op dit moment één van de populairste keuzes als het gaat om eten in Japan. Het is een kom met tarwenoedels geserveerd in een sojasaus- of misosoep gemengd met allerlei ingrediënten. De meest typische ingrediënten zijn plakjes varkensvlees, groene uien, zeewier en ei.

Ramen

Het belangrijkste onderdeel van dit gerecht is de soep. Het heeft een heerlijke smaak en kan variëren van zacht tot sterk, afhankelijk van waar je het bestelt. De manier waarop het varkensvlees is gekookt, maakt het zo zacht dat het soms uit elkaar valt zodra je het met je eetstokjes oppakt.

Zie hier de Top 100 landen met beste gerechten ter wereld 2024.

1. Sushi & Sashimi

Sushi is wereldwijd bekend en uniek omdat elke rijstkorrel is gekruid met een mengsel van rijstazijn (gemaakt met suiker en zout). Vervolgens is ze gemengd met verschillende ingrediënten zoals zeevruchten, groenten en nori (zeewier).

Sushi & Sashimi

Je kunt een stuk sushi gewoon met eetstokjes oppakken en in sojasaus of wasabi dopen, of beide. Het is echt een smaakexplosie in je mond. Afhankelijk van de vorm en de gebruikte ingrediënten, kan sushi verschillende namen hebben zoals Nigiri sushi, Maki sushi, Oshi sushi en Temaki sushi.

Sashimi is rauwe vis of zeevruchten die je serveert met wasabi (een pittige Japanse specerij) en sojasaus. Meestal komt het met schijfjes radijs aan de zijkant.

Sashimi schrif je als volgt: 刺身. Het eerste kanji-teken betekent ruggengraat en het tweede kanji-teken betekent lichaam.

Top 10 meest populaire gerechten uit Japan

1. Sushi & Sashimi
2. Ramen
3. Tempura
4. Kare-Raisu (curry rijst)
5. Okonomiyaki
6. Shabu Shabu
7. Miso Soep
8. Yakitori
9. Onigiri
10. Udon