De Librije op 38 in ranglijst beste restaurant ter wereld (top 100)

Natuurlijk, de gehaktballen uit eigen keuken zijn ook niet te versmaden, laat staan de stamppot met spekkies. Maar soms wil je wel eens wat anders. En als je echt wat anders wilt kom je uit bij deze top 100 beste restaurants ter wereld. The world’s best 50 restaurants hebben erg hun best gedaan. Kunnen Nederlanders nog een beetje koken? Zeker: De Librije van Jonnie en Thérèse Boer staat dus op plekje 38. Richard Ekkebus, van Amber in Hong Kong staat op plek 2. Even kijken bij de linkjes van de top 10 kan geen kwaad, levert mooie plaatjes op. Hier onder de complete top 100.

Beste restaurant ter wereld
Beste restaurant ter wereld
Ital

Massimo Bottura was de grote winnaar van de avond. De bekendmaking van de top-3 was een emotioneel gebeuren waarbij de chefs elkaar met natte ogen in de armen vielen. De winnaar van vorig jaar, El Celler de Can Roca zakte één plekje op de lijst, Bottura steeg met zijn Osteria Francescana naar de eerste plek. Na zes jaar in de top-5 was dit de eerste keer dat de chef uit Monda er met het goud vandoor ging. Het was zelfs de eerste keer dat een Italiaans restaurant op 1 van de World’s 50 Best Restaurants staat.

Bron: Misset Horeca

Dit noemen we nog eens koken…

Beste restaurant ter wereld: de top 100

1. Osteria Francescana Modena Italië
2. El Celler de Can Roca Girona Spanje
3. Eleven Madison Park New York City VS
4. Central Lima Peru
5. Noma Kopenhagen Denemarken
6. Mirazur Menton Frankrijk
7. Mugaritz San Sebastian Spanje
8. Narisawa Tokio Japan
9. Steirereck Wenen Oostenrijk
10. Asador Etxebarri Biskaje Spanje
11. D.O.M. Sao Paulo Brazilië
12. Quintonil Mexico City Mexico
13. Maido Lima Peru
14. Ledbury Londen Verenigd Koninkrijk
15. Alinea Chicago Vernigde Staten
16. Azurmendi de buurt van Bilbao Spanje
17. Piazza Duomo Alba Italië
18. White Rabbit Moskou Rusland
19. Arpege Parijs Frankrijk
20. Amber Hong Kong
21. Arzak San Sebastian Spanje
22. The Test Kitchen Cape Town Zuid-Afrika
23. GAGGAN Bangkok Thailand
24. Le Bernardin New York City Verenigde Staten
25. Pujol Mexico City Mexico
26. Kruidnagel Club Londen Verenigd Koninkrijk
27. Saison San Francisco Verenigde Staten
28. Geranium Kopenhagen Denemarken
29. Tickets Barcelona Spanje
30. Astrid y Gaston Lima Peru
31. Nihonryori Ryugin Tokio Japan
32. Restaurant Andre Singapore
33. Attica Melbourne Australië
34. Restaurant Tim Raue Berlijn Duitsland
35. Vendôme Bergisch Gladbach Duitsland
36. Borago Santiago Chili
37. Nahm Bangkok Thailand
38. De Librije Zwolle Nederland
39. Le Calandre Padua Italië
40. Relæ Kopenhagen Denemarken
41. Faviken Jarpen Zweden
42. Ultraviolet Shanghai China
43. Biko Mexico City Mexico
44. Estela New York Verenigde Staten
45. Dinner by Heston Blumenthal Londen Verenigd Koninkrijk
46. Combal Zero Rivoli Italië
47. Schloss Schauenstein Furstenau Zwitserland
48. Blue Hill at Stone Barns New York Verenigde Staten
49. Quique Dacosta Denia Spanje
50. Septime Parijs Frankijk
51. Mani São Paulo Brazilië
52. Per Se New York Verenigde Staten
53. Hof Van Cleve Kruishoutem België
54. The Jane Antwerpen België
55. Nerua Bilbao Spanje
56. Mikla Istanbul Turkije
57. L'Astrance Parijs Frankrijk
58. Alain Ducasse au Plaza Athénée Parijs Frankrijk
59. Martín Berasategui Lasarte-Oria Spanje
60. Hedone Londen UK
61. Maaemo Oslo Noorwegen
62. La Grenouillère La Madelaine-sous-Montreuil Frankrijk
63. Aqua Wolfsburg Duitsland
64. Lasai Rio de Janeiro Brazilië
65. Brae Birregurra Australië
65. Lyle Londen Verenigd Koninkrijk
67. The Restaurant at Meadowood St. Helena Verenigde Staten
68. Tegui Buenos Aires Argentinië
69. Epicure Parijs Frankrijk
70. Verbrand eindigt Singapore Singapore
71. Daniel New York Verenigde Staten
72. Pavillon Ledoyen Parijs Frankrijk
73. Hertog Jan Brugge België
74. Le Chateaubriand Parijs Frankrijk
75. Twins Moskou Rusland
76. La Colombe Kaapstad Zuid-Afrika
77. Den Tokyo Japan
78. Belcanto Lissabon Portugal
79. Diverxo Madrid Spanje
80. L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon Parijs Frankrijk
81. Chef's in Brooklyn Fare New York Verenigde Staten
82. Hajime Osaka Japan
83. Manresa Los Gatos Verenigde Staten
84. Reale Castel di Sangro Italië
85. The French Laundry Yountville Verenigde Staten
86. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hong Kong China
87. Indian Accent New Delhi India
88. Die Schwarzwaldstube Baiersbronn Duitsland
89. Benu San Francisco Verenigde Staten
89. Zuma Dubai Verenigde Arabische Emiraten
91. St John Londen Verenigd Koninkrijk
92. Quintessence Tokyo Japan
93. Daniel Berlin Skåne Tranås Zweden
94. Bras Laguiole Frankrijk
95. L'Effervescence Tokio Japan
96. Cosme New York Verenigde Staten
97. Momofuku Ko New York Verenigde Staten
98. Quay Sydney Australië
99. La Petite Maison Dubai Verenigde Arabische Emiraten
100. Chestnaya Kuhnya Moskou Rusland

Laat een reactie achter

Geef hier je reactie!
Naam hier