Iedereen die wel eens in Oostenrijk geweest is, weet dat ze met name heerlijke zoetigheden in de winkels hebben liggen. Ook mogen we natuurlijk de Wiener schnitzel niet vergeten. Zie hier tien heerlijkheden uit Oostenrijk. lees meer.
De Mozartkugels zijn bonbons met een kern van pistachenoten en marsepein, daaromheen noga van hazelnoot, amandelen en groene pistache. De buitenkant van een Mozartkugel is van chocolade. Ze zijn in 1890 bedacht door de banketbakker Paul Fürst uit Salzburg in Oostenrijk. Ze zijn naar Wolfgang Amadeus Mozart genoemd en heetten oorspronkelijk Mozartbonbons.
9. Topfenstrudel
Topfenstrudel
Een topfenstrudel is een soort Apfelstrudel waarbij de appelvulling vervangen door een zoete kwark, al dan niet met rozijnen.
8. Vanillekipferl Vanillekipferl
De Vanillekipferl zijn Oostenrijkse, Duitse, Tsjechische, Slowaakse, Poolse en Hongaarse kleine, halvemaanvormige koekjes. Oorspronkelijk gemaakt met walnoten, maar ook met amandelen of hazelnoten. Ze krijgen hun typische smaak door een flinke laag vanillesuiker.
7. Tafelspitz
Tafelspitz
De Tafelspitz is een vleesgerecht uit de Oostenrijkse keuken, bestaande uit mals rundvlees en gekookt is. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd met gebakken aardappelen of G’röstel (rösti), groente, soep, Apfelkren (vers geraspte mierikswortel met appel) en bieslooksaus.
6. Kaiserschmarrn
Kaiserschmarren
De Kaiserschmarrn is een zoet Beiers/Oostenrijks gerecht. Het is een lichte, gekaramelliseerde pannenkoek, die in grove stukken is gesneden Het wordt traditioneel geserveerd wordt met een soort pruimencompôte (Zwetschenröster) en poedersuiker en is een van de bekendste Oostenrijkse gerechten.
Top 5 – Populaire gerechten uit Oostenrijk
5. Apfelstrudel
Apfelstrudel
De Apfelstrudel is een traditioneel Oostenrijkse gebaksoort, die vooral erg populair is in Wenen. Apfelstrudel bestaat uit deeg, plakjes appel en rozijnen. Het was oorspronkelijk voedsel voor arme mensen, maar gold later als een culinair hoogstaand gerecht. Apfelstrudel wordt meestal gegeten met slagroom, ijs en/of warme vanillesaus.
4. Krapfen
Krapfen
De krapfen zijn ronde lekkernijen die van gefrituurd gistdeeg gemaakt zijn en met confituur en/of banketbakkersroom zijn gevuld. Ook de meeste Duitsers kennen het gebak als Berliner.
Top 3 – Populairste gerechten uit Oostenrijk
3. Sachertorte
Sachertorte
De Sachertorte is een beroemde taart uit Wenen bestaande uit chocoladecake, gevuld met abrikozenmarmelade en bedekt met een dikke laag chocoladeglazuur. De taart is een veel geëxporteerd product. In vier verschillende formaten, verpakt in houten kistjes, gaan ze de hele wereld over. De houdbaarheid is, dankzij de dikke laag glazuur, bijzonder hoog.
2. Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel
De wienerschnitzel is traditioneel van mager kalfsvlees van de fricandeau of het ‘Kaiserteil’ uit de achterpoot gemaakt. Het vlees is plat geslagen tot ongeveer de grootte van een gespreide hand, vervolgens met meel, ei en paneermeel gepaneerd. Hierna is het in een centimeters diepe laag reuzel of olie vlug gebakken en geserveerd met citroen.
1. Cremeschnitte
Cremeschnitte
Een cremeschnitte is een vanille- of custardplak, een custard- en slagroomroomcake-dessert afkomstig uit de Oostenrijks-Hongaarse monarchie. Qua smaak en uiterlijk heeft de Cremeschnitte veel weg van onze tompouce. Het verschil is echter dat de Cremeschnitte één of twee extra lagen koek heeft en meerdere lagen banketbakkersroom. De bovenkant is bedekt met een laagje glazuur of poedersuiker.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
